самса

Еще одна, паркентская

«…В нем не хватает одной травки, которой у вас никто не знает. Она называется «чихай на здоровье». Без этой травки у «пирога королевы» не тот вкус, и твоему господину никогда не придется попробовать его таким, каким его делают у меня…»
/«Карлик Нос», В.Гауф/

Интересно открывать новые вкусы, новую еду, когда, казалось бы, уже все знаешь в своей родной округе. Ну чего еще можно открыть для себя, прожив полстолетия в одном и том же месте?
Я понимаю, например, когда, уехав куда-нибудь подальше от своего дома, километров этак за тысяч пять-десять, удивляешься разным блюдам и кулинарным предпочтениям тамошних аборигенов. Но здесь, под боком, буквально полчаса езды на автобусе – и вдруг обнаруживаешь что-то новое, еще тобой не открытое, не испробованное? Как такое возможно? А вот, оказывается, возможно!
И недавно со мной такое случилось.

Читать полностью »

Реклама полезных вещей: джизакская самса

Вступление, которое читать не обязательно

Реклама – двигатель торговли. Но реклама рекламе – рознь.
Традиционная реклама в виде растянутых между столбами баннеров – двигатель внутреннего сгорания. От нее, конечно, выхлоп есть, но не настолько сильный, чтобы задать торговле скорость, близкую к скорости света.

Читать полностью »

Узбекская кухня, хорезмская еда, в рассказах и фотографиях

Пора возвращаться к нормальной жизни. Праздники, конечно, хорошо, но нельзя же все время сидеть на разносолах, главных атрибутах праздничных столов. Уже и печень под ребро давит, и желудок возмущается. А все потому, что оливье, селедки под шубами, салатики всякие экзотические нельзя назвать полезной и здоровой едой. Попробуйте лабораторного мыша посадить на оливьешную диету – протянет он неделю, а после протянет свои лапки.

Читать полностью »

Кулинарная карта, или летние прогулки по ташкентским кафе

Лето все дальше уходит в прошлое, унося нереализованные мечты куда-нибудь уехать и где-нибудь отдохнуть во время честно заработанного отпуска. Не сложилось по определенным причинам.
Но чтобы совсем не потратить впустую отпускное время, я решил потешить самого себя одной задачкой, решение которой, по моему мнению, должно было оказаться приятным и полезным. Таким образом, во время отпуска я решал эту задачу, и теперь, после осмысления полученных результатов, хочу поделиться ими с вами, дорогие мои читатели.

Читать полностью »

Летний отдых, активный и бюджетный

— Куда вы поедете отдыхать летом?
— Мы подсчитали свои финансы и решили, что не устали.
Из репертуара Евгения В. Петросяна

Этим летом не вышло.
Во-первых, неожиданно мой отпуск сократился с 48 рабочих плюс 8 выходных дней по закону положенного мне срока до 30 минус 10 выходов на работу по звонку с этой самой работы. Итого осталось дней 20 активного отдыха, а это курам на смех.

Читать полностью »

Путешествие из Ташкента в Бухару. Часть 10. Еда

— Ох, устал я! Надо перекусить, а?
— Пошли. Что будем есть?
— Главное, чтоб дешево и сытно!
— Тогда просяную похлебку!
За один пакыр (две копейки) мы купили две кукурузные лепешки и пошли в ту сторону, где торгуют горячей пищей. Тут были на выбор шашлык из печенки (печенка, правда, чуточку припахивала, но кто обращает внимание на такие мелочи?), самса с картошкой, лапша, каша из рисовой сечки, затируха, похлебка из пшеницы, похлебка из проса. Целые ведра пищи ждали едоков.

Читать полностью »

Само совершенство

Мысли роятся (или, может, роются) в моей голове – не знаю, как начать рассказ. Одна фраза только на уме: клянусь своей треуголкой. Помнится, так клялся мультяшный барон Мюнхгаузен, утверждая, что летал на пушечном ядре по маршруту Земля-Луна. Клятва мне не нужна, а вот треуголка в самый раз будет. Правда, не головной убор, а нечто другое особенное, но тоже треугольной формы.

Читать полностью »

Командировка. Часть третья. Еда

еда в ХорезмеСложно прогнозировать, как отнесется организм туриста к кулинарным заморочкам той или иной страны. Всяко случается, желудок вполне может сопротивляться новой еде, предлагаемой после любимых маминых пельменей или борща.
В Ургенче меня сразу предупредили: воду из-под крана не пить, овощи, фрукты, дыни желательно не есть (даже мытыми), на улице тоже ничего подозрительного не покупать и в рот не совать. В принципе, такие предупреждения для меня излишни, так как не люблю рисковать и ем исключительно то, чему безоговорочно доверяю.
Делюсь любопытными моментами о еде, замеченными и отмеченными мной в Хорезмском крае.

Читать полностью »

Пельменная математика, кисельная логика

пельмениСегодня на обед были пельмени. Не домашние «ушки» внушительных размеров и солидного содержания, а меленькие сверточки из полупрозрачного теста с непонятным субстратом внутри. Короче говоря, уговорили мои коллеги пойти пообедать с ними в соседнюю столовую.
Между нами говоря, столовые обхожу стороной, а если уж и прихватит, то обедаю исключительно теми блюдами, которые готовятся либо с минимальным количеством ингредиентов, либо тут же при потенциальных едоках – ну, например, тот же плов на костре или самса (хотя и с ней можно запросто залететь на клизму) в тандыре.

Читать полностью »

Кулинарно-эротическая ассоциация

эротические ассоциацииАссоциации бывают разные: спортивные, деловые, торговые и всякие другие полезные и важные. А еще бывают такие, когда смотришь на какую-нибудь вещь, и моментально возникает ассоциация, т.е. приходит в голову странная ерунда, похожая на ту самую вещь, но имеющую совершенно другой смысл или назначение.
Сегодня, увидев один очень интересный процесс, мне тут же в голову пришла такая глупость, что даже стыдно про нее говорить. Похоже, Фрейд был прав, говоря в свое время, что все поступки (и особенно мысли!), совершаемые человеком, на подсознательном уровне имеют исключительно сексуальною подоплеку. А уж про ассоциации и говорить нечего — их море, слава богу, есть что с чем сравнивать и ассоциировать.

Читать полностью »

Встречи с друзьями

Как говорилось в одной известной рекламе: «Нужно чаще встречаться с друзьями!» Это очень правильно! В последнее время так складывается, что у меня, как раз, и происходят встречи с моими хорошими знакомыми и друзьями.

Читать полностью »

Return to Top ▲Return to Top ▲

Истории из жизни в рассказах и фотографиях