Плов на кунжутном масле – вкус специфический!

Продолжая развивать кулинарную тему, хочу рассказать на этот раз о своих впечатлениях, полученных от плова, приготовленного на кунжутном масле. Как и обещал мне мой друг Шамиль, он привел меня в кафе, где готовится этот вид плова.
Сколько живу в своем городе, никогда не думал, что есть еще места в нем, о которых я ничего не знаю. Впрочем, город у нас очень большой, поэтому наверняка я еще долго буду открывать их на своей персональной карте городских путешествий.
Вот теперь я знаю место, где можно поесть особый плов. Там размещается несколько кафе (друг за другом), и именно в них готовится это вкусное блюдо.
К сожалению, так сложились обстоятельства, что наша попытка «добыть» этот продукт была предпринята почти в два часа дня, и, придя в нужное место, мы с досадой обнаружили, что наш плов уже закончился (это говорило о том, насколько он популярен у наших жителей!). Заходя в каждое кафе, мы огорчались все больше и больше: плова нигде не было.
Уже не надеясь его отведать, зашли в самое последнее на нашем пути. И тут свершилось чудо: нам сказали, что плов есть!
Чтобы не терять время и не упустить счастливую возможность увидеть и попробовать долгожданное блюдо, мы заказали две порции, а я стал фиксировать все, что видел вокруг. Поэтому предлагаю вам минирепортаж о знаменательном событии под названием «В поисках таинственного плова на кунжутном масле».
Во-первых, я не замедлил сфотографировать два казана: в одном еще теплились несколько порций обыкновенного плова, во втором – плова на кунжутном масле.
На фотографиях кажется, что они практически одинаковы, но на самом деле кунжутное масло гораздо темнее обыкновенного хлопкового, поэтому и плов, приготовленный на нем, несколько темнее.
Это фотография плова на хлопковом масле:

плов на хлопковом масле

Это фотография плова на масле кунжутном:

Сев за столик, мы стали с нетерпением ждать заказанные порции плова, которые лихо насыпался поваром в небольшие ляганы:

раздача плова

А вот и сам долгожданный плов:

порция плова

Каждая такая порция обошлась нам в 1,5 доллара, не считая салата, лепешки и чайника зеленого чая.
Ну, собственно, больше писать и нечего: уж очень хотелось приступить к тестированию особого блюда. А жест Шамиля перед едой говорил только об одном: виктория, мы победили, мы нашли то, за чем сюда пришли!

перед началом еды

Далее, причмокивая и чавкая от удовольствия, мы с большим аппетитом уплели плов, по достоинству оценив его великолепный вкус.
А потом еще долго сидели в кафе, потягивая горячий чаек и делясь впечатлениями от трапезы, болтая о жизни.
В общем-то, мы сошлись на мнении, что жизнь прекрасна. Хотя бы в те моменты, когда ешь плов на кунжутном масле.


Комментарии

  1. Allesgut:

    Есть у меня дома кунжутное масло, и у него такой сильный вкус, что я никак не могу себе представить плов на нём. А еще я мечтаю попробовать плов не на растительных маслах (ну там хлопковое), а на сале, как в стародавние времена! Есть ли такие места в Ташкенте?

  2. С рецептом плова на кунжутном масле можно познакомиться у Рифата. Тут http://black-rifat.livejournal.com/83729.html

  3. Есть ли такие места в Ташкенте?

    В центре плова поспрашайте.

  4. Владислав Губенко:

    Шамиль, Вам задание — искать места, где готовят особенные национальные блюда. Будем туда ходить и пробовать.

  5. Владислав Губенко:

    Есть у меня дома кунжутное масло, и у него такой сильный вкус, что я никак не могу себе представить плов на нём.

    Саша, а говорят, что плов готовят не на чистом кунжутном, а на его смеси с хлопковым, 50 на 50.

  6. Шамиль, Вам задание – искать места, где готовят особенные национальные блюда. Будем туда ходить и пробовать.

    Ок. Когда сами нагуляемся будем туристов туда водить . smile

  7. Владислав Губенко:

    … и деньги на этом зарабатывать. ;)

  8. Ирина:

    А мне нравится кунжутное масло,мы корейцы еще зачастую семена кунжутные как приправу кладем в пищу)

  9. Леонов С.А.:

    «на сале, как в стародавние времена!»
    Саня, ты ничего не путаешь? Разве в старые времена Узбекистан не мусульманской страной был?

  10. Владислав Губенко:

    Сало свиное у нас не приветствуется, а курдючное (бараний зад) — в самый раз. Так что, Сергей, все правильно! >19>

    Да, кунжутные семена, Ирина, хорошая штука! >23>

  11. Леонов С.А.:

    Это разве ж салом можно назвать?

  12. Владислав Губенко:

    Ага, мы его так и называем — курдючное сало. )-|

  13. Леонов С.А.:

    Украинцев на вас нет.

  14. Владислав Губенко:

    )-:

  15. Dan:

    Добрый день!
    Дабы не вводить людей в заблуждение, надо бы поправить то что в теме было указано как Кунжутное масло, на самом деле в чистом виде в кунжутном масле единицы готовят а может даже и не готовят плов, так как он имеет ярко выраженный специфический запах..
    То что в теме указывается как кунжутное масло это есть Льняное масло(Зыгыр Ёг), традиционно на нем как раз таки и готовят Ош (плов по узбекски)..

  16. Владислав Губенко:

    Спасибо за поправку. Теперь будем иметь в виду.

Комментировать

Return to Top ▲Return to Top ▲