24.12.2017
Просмотров: 164
Только авантюрист (или, что будет более правильно, немного не в себе индивидуум) в середине зимы, по собственной воле, без принуждения отправится в путешествие в степной край под названием Хорезм.
Один раз я там уже побывал, и как раз зимой, но тогда было без вариантов – командировка, а значит, «чемодан-вокзал-Хорезм» были восприняты мной, как повинность типа «хочешь-не хочешь, а ехать придётся».
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про путешествия 
Метки: верблюд, Ичан-Кала, минарет, плов, троллейбус, Ургенч, Хива, Хорезм 
Комментариев нет 17.09.2017
Просмотров: 1 607
Лето все дальше уходит в прошлое, унося нереализованные мечты куда-нибудь уехать и где-нибудь отдохнуть во время честно заработанного отпуска. Не сложилось по определенным причинам.
Но чтобы совсем не потратить впустую отпускное время, я решил потешить самого себя одной задачкой, решение которой, по моему мнению, должно было оказаться приятным и полезным. Таким образом, во время отпуска я решал эту задачу, и теперь, после осмысления полученных результатов, хочу поделиться ими с вами, дорогие мои читатели.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: бешбармак, гушт сай, жиз, лагман, манты, мясо, норын, нохат-шурак, плов, самса, ташкентские кафе, узбекские блюда 7 комментариев 04.06.2016
Просмотров: 155
В наших краях, когда не о чем говорить, говорят о плове, когда не о чем писать, пишут о плове, когда не знают, что приготовить, готовят плов. Потому что плов в наших краях – это все!
У меня в данный момент творческий кризис — ничего складного в голову не приходит. Поэтому я покопался в своих фотоархивах и нашел прекрасный вид самаркандского плова.
Читать полностью »
07.10.2015
Просмотров: 1 249
— Ох, устал я! Надо перекусить, а?
— Пошли. Что будем есть?
— Главное, чтоб дешево и сытно!
— Тогда просяную похлебку!
За один пакыр (две копейки) мы купили две кукурузные лепешки и пошли в ту сторону, где торгуют горячей пищей. Тут были на выбор шашлык из печенки (печенка, правда, чуточку припахивала, но кто обращает внимание на такие мелочи?), самса с картошкой, лапша, каша из рисовой сечки, затируха, похлебка из пшеницы, похлебка из проса. Целые ведра пищи ждали едоков.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: дыня, жиз, лагман, лепешка, плов, самса, чай, шашлык 4 комментария 03.03.2014
Просмотров: 200
Эта история долго отлёживалась в моих многочисленных потаённых шкафчиках (там я храню все самое ценное и для меня очень дорогое), дожидаясь своей очереди. Перебирая на днях те склады, вдруг на нее наткнулся и тут же вспомнил, как всё это было – интересно, весело, ароматно и вкусно.
Наверное, не стоит больше тянуть, а потому расскажу я историю о том, как приготовить ризотто из узбекских продуктов, в условиях двухкомнатной ташкентской квартиры, на маленькой, но уютной кухоньке, в окружении приятного женского общества.
Признаюсь честно, готовил не я, я лишь наблюдал за процессом, пытаясь запомнить все ходы в хитроумной кулинарной партии, поэтому, возможно, возникнут определенные неточности, впрочем, вряд ли способные испортить вкус конечного результата. Плов, шавля – вот моя вотчина, а импортные блюда из риса пока для меня в диковинку, но, уверен, рано или поздно осмелюсь взяться и за ненашенское.
Итак, ризотто по-ташкентски.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: блюда из риса, вино, кулинарные рецепты, куркума, кухня, пармезан, плов, ризотто, рис, сковорода, сыр, шавля, шафран, Швейцария 2 комментария 17.01.2014
Просмотров: 3 692
Сложно прогнозировать, как отнесется организм туриста к кулинарным заморочкам той или иной страны. Всяко случается, желудок вполне может сопротивляться новой еде, предлагаемой после любимых маминых пельменей или борща.
В Ургенче меня сразу предупредили: воду из-под крана не пить, овощи, фрукты, дыни желательно не есть (даже мытыми), на улице тоже ничего подозрительного не покупать и в рот не совать. В принципе, такие предупреждения для меня излишни, так как не люблю рисковать и ем исключительно то, чему безоговорочно доверяю.
Делюсь любопытными моментами о еде, замеченными и отмеченными мной в Хорезмском крае.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду, Фломастерами про путешествия Метки: Амударья, базар, лепешки, пельмени, плов, рыба, самса, Ургенч, Хива, хлеб, чай 21 комментарий 21.08.2010
Просмотров: 2 560
Довелось мне вчера со своим другом Шамилем посетить одно кафе. Оно оказалось весьма своеобразным: весь процесс приготовления еды происходил на глазах посетителей, таким образом, можно было не только наблюдать за тем, как готовятся блюда, а еще и изучать при этом все хитрости и тонкости восточной кухни.
Шамиль порекомендовал мне заказать блюдо под названием «нарын», на что я вежливо отказался, отдав предпочтение проверенному временем старому доброму узбекскому плову.
Но нарын я все же для себя отметил, как довольно интересное блюдо, и, надеюсь, рано или поздно, его попробую.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: восточные блюда, казы, как приготовить нарын, нарын, плов, узбекские блюда 17 комментариев
|
|
|
Return to Top ▲
Истории из жизни в рассказах и фотографиях