Вкусняшка мясной пирог

Вы же знаете – я очень люблю вкусную еду! Правда, до сих пор не решил окончательно, чего же люблю больше – то ли ее есть, то ли готовить. Ну, а пока я решаю, собираю в свою коллекцию рецепты разных вкусностей.
На этот раз будет мясной пирог, приготовленной одной милой девушкой (увы, не моей). Процесс приготовления она фиксировала на фотоаппарат, что, несомненно, говорит о ее щедрости. Ведь как обычно делают некоторые жадные стряпухи: готовят вкусные блюда втихаря, по эксклюзивному рецепту, который никому не рассказывают. Ну, и кому от этого польза?!
Однако все мои друзья и знакомые не такие, они добрые, с радостью делятся своими маленькими тайнами поварского искусства, а я уже делюсь ими с вами. Итак, сегодня предлагается рецепт приготовления простого и вкусного мясного пирога, процесс готовки которого иллюстрируется, как всегда, картинками и немножко моими комментариями.

Все начинается с того, что берется мука и маргарин. Мука просеивается в порезанные кусочки маргарина:

мука и маргарин

Потом все тщательно перетирается руками:

перемешиваем муку и маргарин

А еще нужно приготовить кислое молоко (или кефир), яйцо, соду, соль, сахар:

яйцо, кефир для теста

Все это тщательно перемешивается (только не переборщите с содой, солью и сахаром — класть нужно лишь щепотку каждого ингредиента! Впрочем, у всех вкусы разные), и вливается в перетертую муку с маргарином:

вливаем кефир в маргарин с мукой

Затем все тщательно перемешивается до получения однородной массы, именуемой в простонародье тестом, которое формируется в виде шара и заботливо укутывается в целлофановую пленку:

готовое тесто

Пока тесто дозревает, принимаемся за начинку пирога. Для этого мы заранее приготовили мясо, лук и картошку:

мясо, картошка, лук для начинки

Все приготовленное режем очень маленькими кубиками (использовать мясорубку категорически не рекомендуется!) и перемешиваем:

режем мясо, лук и картошку, перемешиваем

Вспоминаем о тесте, делим шар на две части — одна чуть больше, другая поменьше. Раскатываем большую часть, которая будет у нас служить основанием пирога:

раскатываем тесто

На полученный корж равномерно выкладываем начинку:

раскладываем начинку по коржу

Сверху на него кладем корж потоньше, полученный путем раскатывания меньшей порции теста. Ажурно скрепляем края коржей. Вилкой по всей поверхности делаем легкие проколы, чтобы выходил пар изнутри пирога:

делаем дырки в верхнем корже

Теперь кладем полученное в подогретую духовку и ждем минут 30 при температуре градусов в двести. После того, как мы изошли слюной от нетерпения, в полубессознательном состоянии доползаем до духовки и вытаскиваем из нее нашу готовую вкусняшку:

готовый пирог из духовки

Ждем еще чуть-чуть (некоторые, увы, этого не делают), чтобы пирог остыл, режем его на аккуратные квадратики, раскладываем на тарелки и угощаем своих любимых:

режем пирог на порции

Вот и все! Пропорции компонентов я намеренно не называю, так как они зависят от количества ваших любимых – чем их больше, тем, соответственно, больше следует брать муки и всего остального.
А к пирогу я настоятельно советую приготовить ароматный кофе. Как это делаю я, рассказано в статье «Кофе варим».
Приятного аппетита!

И, конечно же, большое спасибо девушке, имя которой я не называю по причине строгой конспирации.

P.S. Для усиления вкуса, а именно для увеличения количества сока (не желудочного!) в начинку пирога рекомендуется добавлять мелко нашинкованную белокочанную капусту.


Комментарии

  1. М-м! Вкуснятина! smile
    Похожий пирог я готовила в молодости, когда не замужем была. Был такой бзик у советских девушек — вырезать рецепты из журналов «Работница» и «Крестьянка», делиться впечатлениями от новых блюд… И ведь было желание экспериментировать! smile

    А сейчас всё чаще пиццу покупаю… smile)))

  2. Владислав Губенко:

    Вчера был в гостях, угостили почти таким же. У самого же руки не доходят сделать, а очень хочется. Вот такие мужики пошли — пироги пекут. >55>

  3. Охотно верю, что справитесь на ура! smile

  4. Владислав Губенко:

    Мне бы что-нибудь поглобальнее. )-|

  5. Я понял что не оставил здесь комент и решил исправить ситуацию. Спасибо за вкуснейший пирог Милый человек.

  6. Ice:

    видать очень вкусный был пирог, если люди и через полгода его помнят и благодарят >423>

  7. Влад Губенко:

    Это верно! И пирог хорош, и тот человек, который его испек.

  8. Алишер:

    Да, это уже история….

  9. Я тоже пеку пирог мясной точно также, очень вкусно!!! Хочу добавить, если в нарезанное мясо добавить растительное масло, немного кипятка и зира, будет еще вкуснее.

  10. Владислав Губенко:

    Спасибо за совет, ув. Рахат!
    Попробую сделать так.

  11. Алишер:

    не сочтите за невоспитанность, а когда можно испробовать В.А? >23>

  12. Владислав Губенко:

    Ты это меня спрашиваешь, Алишер?

  13. Алишер:

    Владислав Анатольевич, ну все же, когда можем полакомиться испеченным Вами мясным пирогом, с добавлением в нарезанное мясо растительного масла, зиры и кипятка? smile

  14. Влад Губенко:

    Я стал слишком ленивым, Алишер. Не готовлю, а ем уже приготовленное кем-то. smile Вот, например, вчера открыл сезон нарына.

  15. Алишер:

    О, и у нас в субботу нарынная трапеза на Гяпе. Но еще товарища свадьба. В обеих не могу участвовать, но оба финансирую. туда пойду, тут обидятся, сюда пойду там… Лучше я подежурю б общежитии в субботу. Буду горд собой. Тем более, долг обязывает, да и график есть утвержденный.

  16. Алишер:

    А я еще сон видел сегодня. Про кого и про чего — догадаться не сложно smile

  17. Влад Губенко:

    Хорошая новость, про общежитие.
    Плохая новость, про дежурство.

    Если всех финансировать, зарплаты не хватит. Даже с учетом дополнительной 0,25 ставки. >23>

    Сон в руку? >31>

  18. Влад Губенко:

    Четыре года как один день. Самая читаемая история. Приятно, хоть и грустно.

  19. Алишер:

    Я как всегда, все пишу и стираю….

  20. Дана:

    Здравствуйте! Жаль клнечно что пропорций нет, особенно для теста. Ведь взяв не верные пропорции рискуем получить дргой результат. Можно было предоставить пропорции для среднего пирога, а кому нужно больше или меньше удвоит или уменьшит.

  21. Влад Губенко:

    Здравствуйте, Дана! Вы правы, но получить пропорции в настоящее время уже невозможно, по объективным причинам.
    Как только появится свободное время, я попробую приготовить этот пирог. О результатах отпишусь здесь.

    А может, Вы тоже попробуете приготовить и напишете, что получилось?
    Было бы очень хорошо.
    Заранее спасибо.

  22. Наргиза:

    Делаю уже не первый раз по этому рецепту. Отличный получается пирог. Как писали выше, добавляю для сочности растительного масла и немного кипятка и конечно же специи.
    Спасибо за рецепт теста, получается оч эластичным и бархатным, с легкостью раскатывается.

  23. Влад Губенко:

    Большое спасибо, Наргиза, за Ваш комментарий.
    Очень приятно, что кулинарные рецепты нравятся и приносят пользу читателям моего блога.

    P.S. Если у Вас есть свои уникальные рецепты, которыми Вы можете поделиться с нами, то с удовольствием размещу их на Фломастерах.

Комментировать

Return to Top ▲Return to Top ▲