Одно из самых ярких воспоминаний моего детства – вкус молочного коктейля. Я уж и забыл, сколько стоил стакан воздушного напитка, а вкус его помню до сих пор.
Впрочем, и сейчас коктейль можно купить в наших магазинах, где имеется специальная взбивалка. Он и сейчас пенистый и воздушный, но меня терзают смутные сомнения по поводу его рецептуры, поэтому довольно опасливо отношусь к нынешнему молочному коктейлю и не решаюсь его попробовать (хотя иногда бывает, что пробую).
Ну а раз купить нельзя, то можно попытаться сделать его самому. Имея блендер, кое-какие ингредиенты и «больное» (в хорошем понимании этого слова) воображение, я делаю молочный коктейль сам.
Сразу же честно признаюсь – мой коктейль, хоть убейся, не получается таким же воздушным, как магазинный вариант. Как не ломал голову, я не смог понять, почему это так происходит. Может, главной причиной является то, что я использую только натуральные продукты, не применяя никаких специальных добавок, которые, очень может быть, кладут в исходник магазинные мастера. А может, у них взбивалка крутит быстрее? Но во всех других отношениях мой молочный коктейль получается супер! Причем периодически я экспериментирую, добавляя в рецепт кое-какие, подчас неожиданные, компоненты.
Основой же его является, естественно, молоко – качественное, живое, которое приносит мне на дом молочница. Вот вам первый плюс домашнего коктейля (не думаю, что в магазинах коктейль делается на такой же качественной основе).
Вторым по значимости, насколько я знаю, компонентом является мороженое. А вот здесь выходит закавыка – в свой коктейль я мороженое не кладу. Но это не от жадности, а от желания получить исключительно натуральный продукт.
Наслышанный и проинформированный относительно состава нынешнего мороженого, я совершенно не хочу добавлять в свой полезный коктейль такие неприятности как растительный жир в виде пальмового масла, сухое молоко и всякие химические добавки (в современном мороженом этого добра хоть отбавляй!).
Поэтому я пошел другим путем: вторым компонентом у меня являются ягоды, а именно – малина. Поскольку у меня имеется морозильник, то я наморозил довольно много малины, и теперь использую ее при приготовлении своего коктейля. До этого у меня была клубника, потом же, когда появится смородина, буду использовать ее.
Что же еще я кладу в блендер? Естественно, сахар! Затем два-три кусочка шоколада, несколько чайных ложек пчелиной пыльцы (очень полезно!), одно сырое домашнее яйцо. В качестве же загустителя стал класть несколько столовых ложек кукурузных хлопьев. Пару раз решил поэкспериментировать от души, добавив вместо хлопьев охлажденную овсяную кашу (две-три столовые ложки) – получилось вполне симпатично.
Вот, пожалуй, и все! Впрочем, нет, еще иногда я добавляю грецкие орехи. Вот теперь точно все!
Загрузив все компоненты в блендер, включаю его на полные обороты минуты на три. А после наслаждаюсь полученным молочным коктейлем, пытаясь уловить знакомый вкус из детства. Не поверите, но иногда это у меня получается.