/автор – Татьяна, Санкт-Петербург, Россия/

Не знаю как вы, а я увидел на этой фотографии нечто, очень похожее на снежного человека, он же йети:

КОНЕЦ

В Новогоднюю ночь у нас очень весело. Жители в костюмах идут на городскую ёлку, а там наша “культура” (в смысле, работники) не дремлет – конкурсы, веселье танцы. Обязательно заводят хоровод с песенкой (догадываешься, с какой), и, конечно же, раздают подарки! Эх, благодать!

А ещё, нам уже не первый год на центральной площади ставят ледяные скульптуры, и стоят они очень долго (зима-то до апреля!). В Южно-Сахалинске проводят даже соревнования среди скульпторов. В этом году скульптуры ещё и с подсветкой, очень красиво и настроения добавляет.

А около Рождественского Ангела всегда люди. Монетки на нём – это загаданные желания. Красиво!

В ночной лес лучше не ходить. Но очень тянет посмотреть, что же кроется за мохнатыми елями.

А вот так опускается ночь на остров Сахалин

Продолжение следует

Зима у нас проходит в классическом стиле – с метелями и морозами! Правда, после того, как ночью мела метель, а утром тебе нужно бежать на работу, приятного мало. Зато потом выходит солнышко, а дороги прочищены. Просто красота! Зимой у нас очень много света, кругом-то белым-бело!

Продолжение следует.

/автор – Тимофей Цой/

Гирлянды! Мда… это, конечно, самый трагический момент наряжения елки. Как правило, гирлянда не горела, потому что гений-инженер-совок ради безопасности эксплуатации изделия практически всегда делал последовательное соединение элементов, и, если перегорала одна лампочка, то цепь прерывалась и не горели все.
Поиски неисправной лампочки среди overсорока других представляли собой очень неприятный и муторный процесс с использованием старого, всем хорошо известного приема “на просвет”, и, как правило, не приводили ни к чему, потому как еще более частой причиной отказа были скрытые в патронах дефекты пайки. Так что, все эти гирлянды работали до первого “перегара”, и потом использовались просто в декоративных целях. Но были они реально красивы, не чета нынешним китайским. Ажурные, в виде цветков или снежинок, так, что не больно надо было, чтобы еще они и горели.

Дождик! Почему-то, “это” официально называлось дождиком, хотя, если подумать, какой, к черту, зимой на елке дождик! Уж лучше “снежок”! Но был “дождик“!
Продавался он упакованным в целлофановый пакет с вложенным ценником “Дождик. Арт-8787987. Цена – 15 коп”, и представлял собой нарезанные длинные полоски целлофана, с одной стороны покрытые зеленой или красной “золотинкой” (так мы это называли), а с другой стороны – серебристой. И если содрать эти “золотинки” ногтем, то оставался, собственно, только целлофан.
“Дождик”, как правило, после первого применения спутывался в совершенно невообразимый ком, но так как в совке ничего на мусорку не выбрасывалось (даже целлофановые пакетики) то после празднования Нового года комок “дождика” заботливо укладывался в пакет, и на следующий праздник извлекался снова, и, распутанный в меру сил и способностей, с остатками конфетти, пластмассовых снежинок и еще какой-то жесткой металлической дряни (которая на самом деле тоже была когда-то гирляндой, – ну, помните такие гирлянды? – вроде узкой пластинки тонкой фольги с нарезанной по бокам бахромой, её надо было слегка перекрутить и тогда получился новогодний аналог унитазного ершика) – в общем, со всем этим хозяйством выпутать которое не представлялось возможным – водружался на елку.
Сверху все это присыпалось конфетти (разноцветные отходы от работы советского дырокола), символизировавшим, почему-то, снег. Подставка елки, которая красотой ох как не блистала, укрывалась ватой, символизировавшей опять же все тот же самый снег. И все!

Вот и елка к нам пришла!
Честно говоря, ту елку из моего детства, которую я вам описал, я бы не променял на тысячи пусть даже и в тысячу раз более красивых.
Самая хорошая!
Самая лучшая!
Самая новогодняя!
Моя елочка моего детства…

/автор – Тимофей Цой/

2. Горячие блюда и закуски.

2.1. На первом месте, конечно же, находится кусок вареного мяса, выловленный из бульона непосредственно пальцами (“Возьми, хотя бы, вилку, свинья!” – слышится при этом действии истошный крик вашей второй половины). А все потому, что первую рюмочку мы уже тяпнули аккурат за два часа до прихода Нового года у плиты на кухне (Ну, а как иначе, ведь нужно же “помогать” своей жене!).
Ему и первое место в списке! При этом абсолютно не важно, для чего предназначался, собственно, сам кусок – то ли на салаты (например, для той же холодной закуски), то ли в суп (на горячее). Важно другое – кусок мяса употреблен горячим, даже в руках его не удержишь. Потому определенно решено – это и есть горячее!

2.2. Не знаю, как у вас, дорогие друзья, но у меня главным новогодним блюдом всегда были пельмени, причем собственноручно налепленные. Подаются они к самому важному моменту, когда все уже основательно подзакусили холодненьким и подвыпили холодненькой, т.е.под самый апппетитик. Главное – этот момент всегда определяется строго по внутренним ощущениям организма (“А не пора ли, мать, пельмешки подавать?!”) главы семьи.
И вот вносится дымящееся, как жерло вулкана, блюдо с пельменями, а уже, обгоняя его, к вам устремился чудный запах. Ах, этот запах свежесваренных пельменей! С чем сравнить тебя? Разве что с ароматом первого букета роз, что ты тайком принес на свидание со своей первой подружкой. Или с запахом утренней росы, на рассвете, когда солнце только-только слегка рассеивает предутреннюю мглу, и все вокруг тебя становится расплывчато серым. Или… Впрочем, запах свежесваренных пельменей можно сравнить только с запахом свежесваренных пельменей. А вкус… Ну вот, вкус-то толком и не разобрали. Так что, давай неси еще одну порцию!

2.3. Чай за новогодним столом – признак дурного тона. Но иногда доходит и до него.

2.4. Горячие закуски, а именно:
- тостики с “чембытонибыло”: с кусочком шпротинки, копченой лососинки, красной икорки;
- жареный “дунганский” перчик с мясной начинкой, обваленный в яйце;
- рыбка фаршированная.

2.5. Супчик – редкий гость на моем новогоднем столе, но все-таки к началу застолья и к его концу бывает иногда “в тему”. Неважно при этом, что за суп, можно даже просто бульончик.

Уфф, вот, пожалуй, и всё!
Маловато? Возможно, но после холодных возлияний и этого списка горячего вполне достаточно.
На сим закрываем второе отделение нашего новогоднего стола и переходим к финальной части вкусного заседания.
До Нового года осталось совсем ничего, ждемс.
С уважением, Тимофей Цой.

1. Салаты и холодные закуски (читать голосом метрдотеля в ресторане).

1.1. Холодец!!! Из ножек (собственно, принципиальный вопрос, чтобы был именно из ножек). Под холодцом у нас (в наших краях) подразумевается блюдо, всецело состоящее из мяса с разваренных ножек (ножки варятся так долго, чтобы мясо само отходило от костей, а бульона осталось чуть меньше, чем совсем ничего), приправленных давленным чесноком, лавровым листом, черным перцем, солью и прочими специями.
А, собственно, “общепринятый” холодец (с бульоном) называется “дрожжалкой” (потому как, когда его ставишь на стол, желеобразная масса некоторое время слегка подрагивает, тогда как наш “суровый” холодец не только не подрагивает, но даже и кусается с некоторым трудом. И никогда не говорите у нас, что “дрожжалка” – это холодец! Побьют!

1.2. Ну, конечно же, “оливье“, тот самый наш советский “оливье”! И пусть сегодня весь Интернет наводнен тысячами вариантов якобы оригинального рецепта того самого француза Оливье, с рябчиками, красной икрой, ломтЭком мраморной телятины, вырезанной из левого бока ещё живой коровы, откормленной на северо-западном склоне священной горы Фудзи, отпоенной Бордо урожая 1885 года. Пусть!
Все равно, для меня настоящий оливье – это наш старый добрый совково-присовковый салат: вареная картошечка, зеленый горошек (желательно Globus, но где его сейчас достать?), маринованные (не соленые! А впрочем, кому как) огурчики, заботливо заготовленные летом и извлеченные из пузатой трехлитровой банки, вареная колбаса “Докторская” (сейчас модно вареное мясо, но ведь в совке была все-таки колбаса!), вареные яйца и майонез.

1.3. Селедочка под шубой!!! Это просто песня! Настоящий торт, самый настоящий! Наполеон! На слой вареной картошечки – слой селедочки – слой лучка – слой картошечки… ммм… м…м…маЯнезик! Сверху свеколка! А срез – это же просто… я даже не знаю… это, как срез горных пород для геолога… как срез наслоений городского поселения для археолога… моя пррррелесть! А вкус – яркий, как взрыв петарды во рту! Ам… сладковатый вкус свеклы, оттененный горьковатым вкусом лучка, солоноватым вкусом селедки, и жирноватым вкусом майонеза! А вы говорите, суши… Фи… эти ваши суши!

1.4. Селедочка, нарезанная с вареной картошечкой и лучком, (не путать с селедочкой под шубой!). Важный атрибут Новогоднего стола – ну какая же водочка без селедочки?! Два варианта “салата” – селедочка, очищенная от костей (плюсы – не надо чистить самому, накалывай, да ешь) и селедочка, неочищенная от костей (плюсы – можно чистить самому. Ну, кто ж это не любит-то!).

1.5. Винегрет – то же, что и оливье, только без колбасы, но со свеклой и квашеной капустой.

1.6. «Мимоза» – то же, что и селедка под шубой, только вместо селедки – шпроты латвийские копченые и без шубы.

1.7. Прочие салаты, время от времени появляющиеся на столе, но не претендующие на звание Новогодних:
- салат из “крабовых палочек” – то же оливье, только с кукурузой и без колбасы;
- салат “Цезарь” – лавровый лист из венка римского императора, оливки, оливковое масло, мясо цесарки;
- салат “Дамский каприз” – это когда твоя вторая половина отказалась делать все вышеперечисленные салаты и просто подала тебе на стол все ингредиенты как есть;
- салат “Мужской каприз” – водка, палка колбасы, два варенных яйца, потому и “мужской” (людям с богатой фантазией не представлять!);
- салат “Капризничают все” – собственно никакого салата.

1.8. ПрочАя:
- ассорти мясное – нарезка колбас, вареного языка, куриного мяса и, почему-то, сыра твердых сортов;
- ассорти соленое (смотри пункт 1.4);
- ассорти зеленое – зелень, какая нашлась в доме, кроме герани и кактусов.

1.9. Водочка холодная – строго говоря, закуской как таковой не является, но при отсутствии на столе другой закуски, можно закусывать водку водкой. Проверено – работает!

На сим закрываем первое отделение нашего новогоднего стола и переходим к закускам горячим.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
С уважением, Тимофей Цой.

Шамиль Эшбеков, “Записки путешественника”

/Шамиль Эшбеков, Узбекистан, г. Ташкент/