06.03.2011
Просмотров: 217
Хочу признаться, что испытываю к этому торту особенные чувства, и совсем не только потому, что он нежный и вкусный. Приготовив именно его, я когда-то поднялась на ступеньку выше в своих кулинарных способностях, оставив далеко позади кексы разных вариаций. Кроме того, данный торт содержит творог, так что будет продолжение темы «Используем творог в выпечке».
Читать полностью »
04.03.2011
Просмотров: 209
26.01.2011
Просмотров: 348
«Помню, ел я в Ташкенте…». Так начал свой рассказ мой немногословный муж. Ну нет, не рассказ, преувеличила я немного. Просто задала ему вопрос, которым мучаются тысячи тысяч женщин ежедневно: «Что же сегодня приготовить на ужин?!».
И вот, о чудо, мой муж разговорился! Ел он в Ташкенте что-то, из теста и с торчащей косточкой (передаю его слова в точности). Ага! «С какой косточкой, бараньей? — спрашиваю я, помня о самсе, — Нет, — говорит, — с куриной. Была там куриная голень».
Читать полностью »
18.12.2010
Просмотров: 914
Есть повод для радости – до меня добрались две лепешки из Самарканда. Вот они — большие, ароматные, яркие и очень вкусные:
Вообще, у нас их великое множество: и сдобные, и свадебные, и патыр, и еще много-много всяких и разнообразных. А еще, лепешка – это не только замечательная еда, но и маленькое произведение искусства, созданное мастерами лепешечного дела. Попробуйте настоящую узбекскую лепешку и убедитесь в этом сами!
17.12.2010
Просмотров: 537
Потревоженный (в приятном понимании этого слова) темой про всеми любимые манты, сегодня с утра я твердо решил: после работы иду на базар, покупаю тыкву, и, придя домой, начинаю готовить эту вкуснятину.
Сделал, как и задумал! А чтобы это доказать, показываю то, что было вначале, а затем в конце.
Вначале была лепка мантов (мант для тех, кто привык к этому названию наших больших пельменей):
Читать полностью »
21.11.2010
Просмотров: 71
Воскресенье выдалось сегодня хмурым, на улице прохладно и неуютно, поэтому я никуда не пошел – нет настроения путешествовать. Да и вообще нет никакого настроения.
И тут я вспомнил о нем! Я вспомнил его потрясающе ароматный запах, который доносился отовсюду, я вспомнил его вкус — терпкий и горьковатый, — я вспомнил те счастливые моменты, когда наслаждался им, безмятежно проводя время в уютных европейских кафе.
И тогда я решил все вновь повторить, чтобы ощутить вкус счастья из прошлого. Я достал из кухонного шкафа все необходимое и это – замечательное средство для лечения грусти и тоски.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду 
Метки: как сварить кофе, кофе Espresso, кофе Арабика, кофе в зернах, правильное кофе 
8 комментариев 13.09.2010
Просмотров: 513
На этот раз был бешбармак. А вы знаете, что такое бешбармак? Нет? Честно говоря, до вчерашнего дня я тоже не знал, что это такое. Правда, слышал, но очень давно, когда ездил с родителями отдыхать в Боровое — курорт, расположенный в северном Казахстане.
Тогда мы сняли комнату в доме у одной женщины, которая кому-то готовила бешбармак, и я запомнил, что его приготовление длилось очень долго.
Оказывается, так и должен готовиться настоящий бешбармак — национальное казахское и киргизское блюдо.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: бешбармак, Боровое, казахская кухня, казы, как приготовить бешбармак, конина 6 комментариев 10.09.2010
Просмотров: 726
Хочу вам рассказать о чудо-пирожках из тандыра. Как, вы не знаете, что такое тандыр?! И про пирожки ничего не слышали?! Тогда послушайте, что я вам расскажу!
Гуляя по нашему городу, вы то тут, то там увидите разные кафе, где можно запросто поесть самсу – именно так у нас называют эти самые печеные пирожки. Они бывают совершенно разных видов, формы и размеров, с различной начинкой.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: самса с картошкой, самса с мясом, самса с тыквой, тандыр, узбекская самса, фото самсы 3 комментария 05.09.2010
Просмотров: 94
Обычно, с наступлением осени, у меня возникает желание поменять свои кулинарные пристрастия. И тогда я вспоминаю свои любимые блюда, которые готовятся быстро и съедаются вкусно. Одним из них является пицца.
Конечно, речь не идет о классической итальянской пицце, – я слишком далек от европейских традиций, — я ее готовлю по своему рецепту, хотя ничего особенного в нем нет: все та же запеченная лепешка с наложенной поверх нее всякой всячиной.
Единственное, моя пицца очень добрая, в том смысле, что теста в ней много и выглядит она, как пышка. Я считаю, что так и должно быть, не в пример тощим зарубежным аналогам. В моей же пицце – главное толщина!
Читать полностью »
03.09.2010
Просмотров: 6 910
Продолжая развивать кулинарную тему, хочу рассказать на этот раз о своих впечатлениях, полученных от плова, приготовленного на кунжутном масле. Как и обещал мне мой друг Шамиль, он привел меня в кафе, где готовится этот вид плова.
Сколько живу в своем городе, никогда не думал, что есть еще места в нем, о которых я ничего не знаю. Впрочем, город у нас очень большой, поэтому наверняка я еще долго буду открывать их на своей персональной карте городских путешествий.
Вот теперь я знаю место, где можно поесть особый плов. Там размещается несколько кафе (друг за другом), и именно в них готовится это вкусное блюдо.
Читать полностью »
21.08.2010
Просмотров: 2 560
Довелось мне вчера со своим другом Шамилем посетить одно кафе. Оно оказалось весьма своеобразным: весь процесс приготовления еды происходил на глазах посетителей, таким образом, можно было не только наблюдать за тем, как готовятся блюда, а еще и изучать при этом все хитрости и тонкости восточной кухни.
Шамиль порекомендовал мне заказать блюдо под названием «нарын», на что я вежливо отказался, отдав предпочтение проверенному временем старому доброму узбекскому плову.
Но нарын я все же для себя отметил, как довольно интересное блюдо, и, надеюсь, рано или поздно, его попробую.
Читать полностью »
Рубрика: Фломастерами про еду Метки: восточные блюда, казы, как приготовить нарын, нарын, плов, узбекские блюда 17 комментариев
|
|
|
Return to Top ▲
Истории из жизни в рассказах и фотографиях